샐러리의 혈압 효과

셀러리는 왜 고혈압에 좋은 채소일까요? 혈압을 낮추는 작용 성분과 섭취 방법까지 쉽게 알려드립니다.

셀러리, 고혈압 환자에게 꼭 필요한 채소

셀러리는 샐러드에 곁들이는 단순한 야채로만 알고 계신가요? 사실 셀러리는 자연에서 얻을 수 있는 혈압 안정제로도 유명한 채소입니다. 최근 다양한 연구와 전문가들 사이에서 셀러리의 혈압 조절 효과가 주목받고 있습니다.

1. 셀러리에 들어 있는 혈압 안정 성분

아피제닌(apigenin): 셀러리에 풍부한 플라보노이드로, 혈관을 확장시켜 혈류 개선에 도움
3-N-butylphthalide(NBP): 혈압을 낮추는 데 관여하는 셀러리 특유의 향 성분
칼륨: 나트륨 배출을 도와 혈압을 정상으로 유지
식이섬유: 콜레스테롤 흡수를 억제하고 혈관 건강에 기여

이러한 성분들이 복합적으로 작용하여, 셀러리는 자연스럽고 부작용 없는 혈압 조절 식품으로 자리 잡았습니다.

2. 셀러리와 고혈압 관련 연구 사례

미국 시카고 대학 연구에 따르면, 셀러리 추출물을 투여한 쥐 실험에서 혈압이 평균 12~14% 감소하는 효과를 보였습니다. 이 결과는 인간 대상 소규모 임상에서도 유사하게 나타났으며, 셀러리 주스를 1일 2회 마신 고혈압 환자들의 수축기 혈압이 평균 5~7mmHg 감소한 것으로 나타났습니다.

3. 셀러리를 먹는 가장 좋은 방법

셀러리는 다양한 방식으로 섭취할 수 있으며, 아래 방법들이 고혈압 환자에게 가장 적합합니다.

생으로 먹기: 씹는 데 시간이 오래 걸려 포만감을 주고, 영양소 손실 없음
셀러리 주스: 아침 공복에 한 컵 섭취 시 혈압 안정에 효과적
샐러드에 첨가: 오이, 토마토, 레몬 드레싱과 함께 섭취
볶음 또는 수프: 저염 요리에 함께 활용 시 부담 없는 채소 반찬

4. 셀러리 주스 레시피

[재료]

셀러리 3~4줄기
사과 1/2개 (쓴맛 완화)
레몬즙 약간
물 50~100ml

[만드는 방법]

셀러리는 깨끗이 씻고 3~4등분으로 자른다.
사과와 함께 믹서기에 넣고 물을 추가해 간다.
레몬즙을 약간 첨가하여 마무리한다.

※ 주의: 셀러리는 소금을 머금기 쉬운 채소이므로, 염장 셀러리가 아닌 신선한 생 셀러리를 사용하세요.

5. 셀러리 섭취 시 주의사항

1일 적정 섭취량: 줄기 기준 3~4개
신장질환 환자는 과도한 칼륨 섭취 주의
식이섬유에 예민한 경우, 처음엔 소량 섭취 후 증상 확인

6. 셀러리와 함께 먹으면 좋은 고혈압 식품

식품	혈압 개선 작용	함께 먹는 이유
토마토	라이코펜으로 혈관 보호	셀러리 샐러드로 조합 가능
귀리	식이섬유 + 콜레스테롤 감소	아침 식사로 함께 섭취
바나나	고칼륨 → 나트륨 배출	아침 간식으로 궁합 좋음
무염 견과류	오메가3 → 심혈관 보호	샐러드에 첨가 가능